INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
180 g de harina
2 huevos
16 g de levadura
30 g de agua carbónica
50 g de azúcar
una pizca de azúcar glacé
para decorar
PARA LAS TRUFAS DE CHOCOLATE:
200 g de mantequilla
2,5 kg de chocolate Valrhona
1 litro y cuarto de nata
un cuarto de litro de brandy
PARA EL SORBETE DE COCO:
1 bote de 500 g de leche de coco
30 g de ron
50 g de azúcar
ELABORACIÓN:
Preparar las trufas heladas y rebozarlas con la pasta de fritura. Freir los buñuelos resultantes y espolvorear de azúcar glacé.
Para el sorbete de coco mezclar los ingredientes, introducirlos en la sorbetera y helarlos.
Montar el plato como muestra la fotografia.
